こんにちは。
今日は飲食店を営む時に必要な「食品衛生責任者」に関してお伝えしたいと思います。
食品衛生責任者はその名前の通り、衛生の責任者になりますが、その役割として食品衛生上の管理運営に当たることを職務とし、飲食店を営業する場合には必ず各施設に一人置かなければなりません。
これは飲食店の開業時には保険所に食品衛生責任者の届出が必要があります。
食品衛生責任者になるには各地の各都道府県で実施している講習会を受講する必要がありますが、受講費は10,000円程度、講習期間は通常1日です。
１日で取得できますその内容としてはやはり食中毒を防ぐ為の基本的な衛生面での説明が多いようです。
大体が普通の方でも知っている内容ですが、食中毒を防ぐ為の念入りな衛生強化についての内容ですね。
また、調理師、栄養士などの免許を持っている方は講習を受けなくても自動的に取得できます。
基本試験などはありませんし、講習会を受講するだけで簡単に取得できるので、飲食をする可能性がある人は早めに取るようにしておきましょう。